最高人民法院《關于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第9條規定，“雇員在從事雇傭活動中致人損害的，雇主應當承擔賠償責任;雇員因故意或者重大過失致人損害的，應當與雇主承擔連帶賠償責任。雇主承擔連帶賠償責任的，可以向雇員追償?！?/p>

因此，作為服務員，按照老板沈某得指示送快餐，是為了餐廳利益而從事的雇傭活動，由此造成他人人身損害而產生的民事賠償責任應當由雇主承擔。

人身損害賠償的標準

《中華人民共和國侵權責任法》第十六條規定，侵害他人造成人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金。造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。具體標準如下：

1、醫療費

醫藥治療費的賠償，一般應以所在地治療醫院的診斷證明和醫藥費、治療費、住院費的單據或病歷、處方認定。必要時，可以委托法醫予以鑒定。應經醫務部門批準而未獲準擅自另找醫院治療的費用，一般不予賠償。受害人重復檢查同一科目而結果相同的，原則上應僅認定首次的檢查費用，但治療醫院確需再行檢查的除外。

受害人擅自購買與損害無關的藥品或治療其他疾病的，其費用不予賠償。受害人確需住院治療或觀察的，其費用應予賠償。但出院通知下達后故意托延，或治療與損害無關的疾病而延長住院時間的，其延長期間的住院費不予賠償。

受害人進行與損害有關的必要的補救性治療的費用，應予賠償。在訴訟過程中，治療尚未結束的，除對已經治療的費用賠償外，對尚需繼續治療的費用，經有關醫療機構證明或者經調解雙方達成協議的，可以一次性給付;也可以依照民事訴訟法的有關規定，告知受害人在治療結束后另行起訴。

2、誤工費

受害人誤工日期，應當按其實際損害程度、恢復狀況并參照法醫鑒定或者治療醫院出具的證明等認定。受害人的實際誤工日期少于休假證明的，應以其實際的誤工日期認定;實際誤工日期多于休假證明的，一般應當根據休假證明認定。受害人確需休養但無休假證明的，可在征求法醫或治療醫院的意見后酌情處理。

受害人有固定收入的，誤工費的賠償應當按照其收入的實際損失計算。固定收入，包括工資、資金及國家規定的補貼、津貼，但不包括特殊工種的補助費。獎金，以受害人上一年度本單位人均獎計算，超出獎金稅計征起點的，以計征起點的，以計征起點為限。受害人受害前由于自身原因無獎金收入的，其次獎金不予計算。

受害人無固定收入，或者受害人是承包經營戶或個體工商戶的，其誤工費的賠償，可以參照受害人前一年的平均收入或者當地同行業、同工種、同等勞動力的平均收入酌定。如依法應向稅務機關納稅的，應以稅單為據。

受害人依法從事第二職業的，其實際減少的收入，應當予以賠償。受害人是另謀職業的離、退休人員的，其誤工費的賠償可以區別以下情況處理：

(1)符合政策法律規定的，其實際減少的收入應予賠償;

(2)違反政策法律規定的，其賠償要求不予支持。

受害人無勞動收入而要求賠償誤工費的，不予支持。如果受害人是家務勞動的主要承擔者，因受害確實無法從事家務勞動造成其他家庭成員負擔過重的，可酌情予以經濟補償。受害人的實際收入高于當地居民平均生活費三倍以上的，按照三倍計算。

3、伙食費

住院伙食補助費，按照國家機關一般工作人員出差伙食補助標準(元/天)×住院天數賠償。

4、護理費

受害人受害后的生活自理能力，一般應以法醫的鑒定或者治療醫院出具的證明認定。受害人生活確實不能自理的，其護理費應予賠償。護理期限，可以委托法醫鑒定;也可以根據受害人的實際損害程度、恢復狀況并征求治療醫院的意見后酌定。護理人員一般設一至二人，但確有必要的除外。護理人員有收入的，護理費的賠償可以按照本意見關于誤工費的規定計算。護理人員無收入的，護理費的賠償可以按照當地居民平均生活費標準計算。

5、交通費

受害人到所在地醫院治療或者必須轉院治療的，其本人和必要的護理人員的交通費應予賠償。交通費的賠償，一般應以公共電(汽)車、火車的硬座、輪船三等以下艙位等的收費標準計算。但傷情危急，交通不便或當地無上述車(船)的除外。交通費的票據應與就醫次數相符。標據少于就醫次數的，一般可根據實際票據認定;票據多于就醫次數的，應以實際就醫次數認定。

以上就是小編為您整理的內容，服務員與老板之間，是一種雇傭關系的，如果服務員撞傷人的，老板是負責任的，當事人可以要求老板賠償的。如果你情況比較復雜，律霸網也提供律師在線咨詢服務，歡迎您進行法律咨詢。