(一)固定資產按其經濟用途分類，可分為生產經營用固定資產和非生產經營用固定資產。

生產經營用固定資產是指直接參加生產經營活動或直接為生產經營活動服務的固定資產……如：經營用的客房、餐廳、機器設備、運輸工具、家具用具、電器及影視設備、文體娛樂設備等。

非生產經營用固定資產是指不直接參加生產經營活動或不直接為生產經營活動服務的固定資產。如：職工宿舍、學校、幼兒園、托兒所、食堂、醫院、療養院等。

一般而言，旅游、飲食服務企業首先應將固定資產分為生產經營用和非生產經營用兩大類，在此基礎上可根據自身的需要選擇適合本企業的其他分類標準對固定資產進行分類。固定資產按經濟用途分類可以反映企業兩種用途固定資產的結構及其變動情況，促使企業合理配置固定資產。

(二)固定資產按其使用情況分類，可分為使用中固定資產、未使用固定資產和不需用固定資產。

使用中固定資產是指正在使用中的生產經營用和非生產經營用的固定資產。包括因季節性生產或大修理等原因暫時停止使用的固定資產、出租給其他單位使用的固定資產和內部替換使用的固定資產。

未使用固定資產是指尚未使用的新增固定資產、進行改建或擴建而暫停使用的固定資產和購入尚待安裝的固定資產。

不需用固定資產是指本企業多余或不適用，需要調配處理的固定資產。

此種分類，既可用來分析考核固定資產的使用情況，又可促進企業合理使用固定資產，充分挖掘現有固定資產的潛力，提高固定資產的利用效率。

(三)固定資產按其所有權分類，可分為自有固定資產和租入固定資產。

自有固定資產是指產權屬于企業自己所有可以自由支配使用的固定資產。

租人固定資產是指旅游、飲食服務企業按照租賃合同租入、在一定期限內擁有使用權、并支付租金，而產權屬于出租單位的固定資產。租人固定資產分為經營性租人固定資產和融資租人固定資產。采用融資租賃方式租人的固定資產，在租賃期內應視同自有固定資產進行管理，租賃期滿后，其所有權一般轉歸本企業。

此種分類，可以分析、考核企業固定資產的實有數額，了解企業固定資產的來源情況，并據以劃分計提折舊的界限。

(四)固定資產按其經濟用途和使用情況等綜合標準分類，可分為以下七類：

1.生產經營用固定資產;

2.非生產經營用固定資產;

3.租出固定資產;

4.未使用固定資產;

5.不需用固定資產;

6.土地(指過去已經估價單獨入賬的土地。因征用土地而支付的補償費，應計入與土地有關的房屋、建筑物的價值內，不單獨作為土地價值入賬);

7.融資租入固定資產。

(五)固定資產按其用途和自然屬性可分為七類：1.房屋、建筑物;2.機器設備;3.交通運輸工具;4.家具設備;5.電器及影視設備;6.文體娛樂設備;7.其他設備。

對于固定資產的分類，會計制度沒有做出統一要求，旅游、飲食服務企業可以根據自身情況以及經營管理和會計核算的需要對固定資產進行必要的分類。

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